Honey roasted sweet potatoes recipe GF DF

Honey roasted sweet potatoes recipe GF DF

Data l’ora, direi che è il caso di iniziare a pensare a cosa portare in tavola per cena.

Essendo io vegetariana, le mie portate principali sono tutte a base di verdura, con aggiunta di proteine vegetali, carboidrati e tanti altri nutrienti fondamentali!

Perciò, per la cena di questo giovedì sera, avrei pensato di sfornare una delle mie ricettine preferite, naturalmente senza glutine e latte.

La protagonista indiscussa sarà la patata dolce (nella versione arancione – americana), con la sua inconfondibile dolcezza e le sue mille proprietà.

Con la “patata comune” condivide, in realtà, solo il nome, la forma e la consistenza.

In realtà appartengono a due famiglie diverse: la patata americana non rientra nelle Solanacee ma nelle Convolvulaceae.

Ma, in generale, le sweet potatoes arancioni sono ricche di fibre, vitamina A, B6 e C. Basti pensare che l’associazione americana Center of Science in the Public Interest (CSPI) mise al 1° posto della classifica, sui vegetali più salutari, questa radice.

Ovviamente, questa non è una ricetta banale (pela e taglia le patate, in forno a 200° et voilà: tutti a tavola!);

No, queste sweet potatoes saranno arrostite con del miele e rosmarino. Una coppia vincente.

Allora, allacciamo il grembiule che si incomincia!

Honey sweet potatoes recipe GF DF

Given the time, I’d say it’s time to start thinking about what to make for dinner.

As a vegetarian, my main courses are all vegetable-based, in addition to vegetable proteins, carbohydrates, and many other basic nutrients!

So, for this Thursday night, I’m going to bake one of my favourite, naturally gluten and dairy free.

The undisputed star will be the orange/ American sweet potato, with its unmistakable sweetness and its thousand properties.

With the “common potato” it only shares the name, the shape and the consistency.

In fact, they belong to two different families: the American potato isn’t part of the Solanaceae family but of the Convolvulaceae.

But in general, these sweet potatoes are rich in fiber, vitamins A, B6 and C. Just think that the American Center of Science in the Public Interest (CSPI)  put sweet potatoes to the 1st place on the most salutary plants list.

Obviously, this is not a trivial recipe (peel and cut potatoes, bake at 200° et voilà: dinner’s ready!)

No way: these sweet potatoes will be roasted with honey and rosemary. A winning couple.

So, let’s get the apron on!

Honey roasted sweet potatoes GF DF

Preparazione10 min
Cottura30 min
Portata: starter & side dishes
Cucina: American
Keyword: sweet potatoes
Porzioni: 6 servings
Chef: Tatjana _ Lovingly Gluten Free

Equipment

  • Teglia da forno (baking sheet)
  • Cucchiaio – SPOON-

Ingredienti

ITALIANO

  • 3 medie patate americane (arancioni) o 2 grandi
  • 3 cucchiai olio di oliva extra vergine
  • 2 cucchiai miele
  • Q.B sale e spezie
  • 1 rametto rosmarino

ENGLISH

  • 3 medium sweet potatoes or 2 large ones
  • 3 tbsp olive oil
  • 2 tbsp honey
  • Q.B salt and spices
  • 1 branch rosemary

Istruzioni

ITALIANO

  • Pelare e tagliare le patate (scegliere se a cubetti o a spicchi);
  • Mettere le patate tagliate direttamente dentro la teglia da forno scelta, ed aggiungere gli altri ingredienti, mescolando bene;
  • Infornare (forno già caldo) a 200° ventilato per 10-15 minuti e poi per altri 10 min c.a cucinare a 180°.

ENGLISH

  • Peel and cut the potates (choose between slice or cube);
  • Place the sweet potatoes on the baking sheet, and add all the ingredients, mix everything well;
  • Bake for 15 minutes at 200° FAN and for others 10 minutes c.a. at 180°
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