Donuts al forno: il dolce di compleanno perfetto DF GF

Donuts al forno: il dolce di compleanno perfetto DF GF

Il due aprile ho condiviso con voi la ricetta di uno dei miei dolcetti preferiti: le ciambelline di Homer cotte al forno (o alla piastra), ed è stato un super successo!

Proprio perchè amo follemente questa ricetta (è super semplice e golosa), per il mio compleanno ho deciso di non sfornare alcuna torta ma una miriade di ciambelline.

Il 28 Giugno ho compiuto ben 27 anni e ho organizzato un pool party con aperitivo qui nell’orto di casa mia.

Tra piantine di cetrioli, fichi d’india e ulivi, una bella piscina (7×5) per rinfrescarci e tante bontà da sgranocchiare, insieme ad amici e colleghi di lavoro.

Ovviamente litri di spumante e vino rosè non sono mancati!!

Ma, parlando di dolcetti: ho preparato due tipi di ciambelline.

Le classiche alla vaniglia, glassate al cioccolato fondente, e le “speziate” con cannella e cacao, sempre glassate al fondente, con una crema chantilly allo sciroppo d’acero.

Oltre a questa bontà ho sfornato anche i miei famosi muffins ai mirtilli bakery style : DELIZIA PURA.

Allora, allacciamo il grembiule che si incomincia!

Donuts al forno: il dolce di compleanno perfetto DF GF

I shared with you one of my favorite sweets recipes: Homer’s baked donuts on the second of April, and it was a super success!

Just because I madly love this recipe (it’s super easy and delicious), I decided not to bake any cake but a myriad of donuts for my birthday!

In fact, I turned 27 On June 28th and I hosted a fabulous pool party plus aperitif here in my garden.

Surrounded by cucumbers, prickly pears and olive trees, with a beautiful swimming pool (7×5) and many goodies, I celebrated my BDay with friends and colleagues.

Of course, liters of sparkling wine and rosè helped us stay fresh and cool!!

But speaking of sweets, I made two kinds of donuts.

The classic vanilla one, glazed with dark chocolate, and the “spicy” with cinnamon and cocoa one, always glazed with dark chocolate, with chantilly cream flavored with maple syrup.

In addition to this goodness, I also baked my famous bakery-style blueberry muffins: PURE DELIGHT.

So, let’s get the apron on!

Donuts al forno: il dolce di compleanno perfetto DF GF

Soft and tasty Donuts recipe GLUTEN AND DAIRY FREE
Preparazione10 min
Cottura12 min
Portata: Dessert
Cucina: American
Keyword: donuts
Chef: Tatjana _ lovingly gluten free

Equipment

  • Cucchiaio – SPOON-
  • Planetaria o Ciotola -STAND MIXER or BOWL-
  • Stampi in silicone – SILICONE MOLDS-

Ingredienti

ITALIANO

  • 2 uova
  • 220 gr farina senza glutine
  • 170 ml olio di girasole
  • 100 ml latte senza lattosio o vegetale
  • 120 gr zucchero
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 bustina vanillina o spezia che più preferite come la cannella
  • 1 pizzico sale

ENGLISH

  • 2 eggs
  • 220 gr gluten-free flour
  • 170 ml sunflower oil
  • 100 ml milk lactose or dairy free
  • 120 gr sugar
  • 1 packet baking powder
  • 1 packet vanilla or any kind of spice, like cinnamo
  • A pinch of salt

Istruzioni

ITALIANO

  • Montare le uova con lo zucchero, amalgamando sino ad ottenere un impasto omogeneo;
  • Aggiungere farina, lievito, vanillina e sale;
  • Unire l'olio e latte, continuando a mescolare bene;
  • Trasferire l'impasto ottenuto negli stampi di silicone (precedentemente imburrati leggermente -opzionale-) e cuocere a 170/80°, forno ventilato, per una decina di minuti.

ENGLISH

  • Beat the eggs with the sugar, until the mixture is homogeneous;
  • Add flour, baking powder, vanilla and salt;
  • Add oil and milk, keep mixing well;
  • Pour the donuts mix into the moulds ( previously buttered -optional-) and bake them at 170/80° FAN for 10ish minutes.

Note

ITALIANO
  • Potrete utilizzare le farine senza glutine che più preferite, anche mixandone due tipi (come, ad esempio, farina di riso e mandorle, o un mix già pronto all’uso più quella di castagne etc);
  • Se vorrete mangiare i Mini Donuts per colazione, o merenda, vi consiglio di servirli senza zucchero o glassa aggiunta. Altrimenti, per un goloso dessert vi lascio la ricetta della glassa cremosa allo zucchero, oppure potrete riempire i Donuts (tagliandoli a metà e poi farcendoli) con la crema pasticcera, o con ciò che più vi piace.
  1. Glassa cremosa allo zucchero:
– 20 gr Burro senza lattosio fuso
-180 gr zucchero a velo setacciato
-2-3 (30-45 ml) cucchiaini di acqua calda
-Q.B colorante alimentare (opzionale)
Unire il burro precedentemente fuso allo zucchero setacciato, mescolando bene per non creare grumi;
Aggiungere l’acqua e il colorante alimentare ( senza smettere di amalgamare la glassa);
Immergere una superficie dei donuts all’interno e lasciar riposare.
 
ENGLISH
  • You can use your favourite gluten-free flour or mix two of them (like almond and rice gluten-free flours);
  • If you want to eat these donuts for breakfast, I suggest you to not add any sugar or glaze (to eat plain donuts), but, if you want to serve them as a dessert, you can fill them with custard cream, or the cream you like the most. Otherwise, you can make this glaze:
  1. Creamy sugar glaze:
-20 gr Lactose or dairy free melted butter
-180 gr icing sugar
-3/4 (30-45 ml) spoon of water
-Q.B food coloring
Combine melted butter to icing sugar, mixing well so as not to create lumps;
Add water and food coloring ( without stopping to blend the sugar glaze);
Dip a surface of the Donuts inside the icing and let it rest.
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